Brassica oleracea

Coliflor

Acerca de

La coliflor, junto con otras verduras, pertenece a la especie Brassica oleracea del género Brassica que forma parte de la familia Brassicaceae. El brócoli, las coles de Bruselas, el repollo, la berza y la col rizada (colectivamente denominados coles) pertenecen a varios cultivares, pero son todos miembros de la especie Brassica oleracea.

La coliflor es una planta anual que se reproduce por semilla. La cabeza de la coliflor se parece al brócoli y está formada por un meristemo floral blanco. La cabeza es la única parte comestible de la coliflor, esta parte a veces se denomina masa o pella.

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