Brassicaceae

Berro

Acerca de

El berro hortelano o de jardín, denominado así para diferenciarlo de plantas similares, es una hierba comestible cuyo cultivo está creciendo rápidamente en todo el mundo. El berro hortelano está relacionado desde el punto de vista genético con el berro de agua y la mostaza,y en algunas regiones, el berro hortelano se denomina malpica, mastuerzo o lepidio. El berro hortelano es una planta anual y puede alcanzar una altura de 60 cm (24 pulgadas). La parte superior de la planta tiene muchos tallos.

La hierba de Santa Bárbara (Barbarea verna) es una hierba bienal que pertenece a la familia Brassicaceae. Domesticada en varias regiones, esta planta es oriunda del sur de Europa y del oeste de Asia.

El berro es un alimento rico en nutrientes al consumirse crudo, contiene cantidades sustanciales de vitamina A, C y K y varios minerales diuréticos.

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