Guía del Picudo del Chile
llamada capsicina, la cual confiere el
¨picante¨ a cada variedad de chile.
2.3%
Toneladas
25.6%
Menos de 25,000
De 25,001 a 50,000
De 50,001 a 100,000 [...] 8%
1.7%
19.4%
0.6%
2.6%
14.5% 5
1.6%
0.4
.7%
8.0%
%
1.9%
3.8%
1.0%
2.3%
0.2%
4%
0. 0.4%
NS NS
NS
1.0%
NS
0.3%
0.5%
1.8%
0.2%
0.3%
0.5%
0 [...] 000 hectáreas de las
diversas variedades de chile, con
una producción de 2.3 millones de
Cuadro 1. Variedades de chile más utilizadas en México
toneladas