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Un melón puede ser cada una de las numerosas plantas pertenecientes a la familia Cucurbitaceae. La planta de melón produce una fruta carnosa, comestible y normalmente dulce. El término "melón" se utiliza para la planta y para la fruta. Desde el punto de vista botánico, el melón (la fruta) es realmente una baya o pepónide. Actualmente, el melón y otros cultivos se producen a escala comercial.
Las especies de cucurbitáceas más comunes son: Sandía (Citrullus lanatus var. lanatus), Melón (C. melo), Calabaza china (B. hispida), Cantalupo, Melón verde, Melón dulce y Melón Galia.